Sasaki的恶棍出现，要求凤征五郎将凤寿司卖给他们，但是凤征五郎不肯，所以双方决定以寿司手艺决胜负。这个比赛分为五项，凤寿司的工作者都负责一项，唯慎吾没被老板派到差事。慎吾心里虽有些在意，但是将太鼓励他，豆鱼长大也会变成好吃的鰶鱼，他日学成返乡可以将习艺的经验累积起来，开一家"豆鱼寿司"。慎吾接受将太的鼓励，继续帮大家跑腿打杂准备材料，除此之外还练习比赛用的雕花，希望能在比赛中进份微薄心力。比赛一开始的阿政的细工握寿司和秀政的细工卷寿司分别得胜。Sasaki寿司的老板一看大事不妙，立刻塞钱贿赂裁判，并更改比赛项目的顺序。原本佐治的稻荷寿司之后，才是将太材料准备耗时的散寿司（寿司饭），顺序更改之后，将太匆忙应赛，材料来不及备好，所以输给对方。佐治将关东和关西寿司料理混在一起，味道太复杂，所以凤寿司又输掉一盤。慎吾无意间看到对手的贿赂行为，急及忙忙跑回去报告大家，太慌张将比赛用的漆盤打破。大家责备慎吾不小心，慎吾低头不语只是忙著手上的雕花。将太主动出去找可用的漆盤，大家则对最后一场的比赛忧心忡忡。下午三点半过后，比赛开始，凤寿司的师傅们等将太把器具找回来才迟到参赛。将太带回来的是一只大正年间流行的山水磁盤，阿政师兄了解将太的用意，想点明凤寿司是一间有传统历史的老寿司店。配合其风格，大伙做出极精致古典的寿司拼盤。最后三十秒佐治割坏雕花，差一点输掉，幸好慎吾将老早雕好的凤寿司花饰放在盒中，让凤寿司惊险获胜，免于被并吞的命运。
